Secondi

Frittelle Curiose

Ingredienti

  • 150 gr. di farina
  • 1 petto di pollo ben cotto alla griglia
  • 1 piccola cipolla tritata
  • ½ vasetto di Crema di Carciofi
  • 2 uova
  • sale
  • peperoncino in polvere
  • 2 dl. di olio extra vergine di oliva

Preparazione

  1. Mescolare la farina con la cipolla e la Crema di Carciofi, aggiungere le uova ben battute, il sale ed il peperoncino e amalgamare bene il tutto.
  2. Far scaldare l’olio extra vergine di oliva in una padella e friggervi a cucchiaiate la pastella che si gonfierà assumendo un bel colore oro scuro.
  3. Nel frattempo preparate il petto di pollo alla griglia, cuocere bene e dopodichè tagliare a pezzetti ed inserire all’interno della pastella. Guarnire, se volete, con rucola fresca e ricotta.
  4. Servire bollente dopo aver scolato eventuale olio in eccesso su carta assorbente.

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