Secondi

Melanzane in Padella

Ingredienti

  • 4 belle melanzane tagliate a dadi
  • 2 cipolle tagliate a fettine
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Crema di Peperoni e Melanzane a piacere
  • ½ bicchier d’acqua
  • sale

Preparazione

  1. Salare le melanzane e farle scolare per 1 ora.
  2. Metterle in padella con le cipolle, l’olio, un cucchiaio di Crema Peperoni e Melanzane e mezzo bicchiere d’acqua.
  3. Far cuocere il tutto con coperchio a fuoco molto basso.
  4. In ultimo aggiustare il sale, far evaporare l’acqua rimasta, togliere dal fuoco e condire con altra Crema di Peperoni e Melanzane a piacere.

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