Antipasti

Crema di Pollo e Riso ai Porcini

Ingredienti

  • 1 pollo da 1 kg.
  • 4 cucchiai di riso
  • 1 vasetto di Crema di Funghi Porcini
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 porro
  • 1 foglia di alloro
  • sale

Preparazione

  1. Far bollire il pollo in un tegame con 3 litri di acqua ed il riso, dopo la prima ebollizione schiumare bene ed aggiungere le verdure.
  2. Bollire per un’ora e mezza.
  3. Togliere le verdure e consumarle a parte.
  4. Disossare il pollo, sgrassare il brodo.
  5. Tritare pollo, riso e crema di funghi porcini con il frullatore e diluire con il brodo.
  6. Da mangiare calda su crostoni di pane abbrustolito o freddo condito con un filo di olio extra vergine di oliva.

Per questa ricetta puoi usare:

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