Ingredienti
Ingredienti:
- 4 pomodori maturi
- 200 g di mozzarella di bufala
- 2 cucchiai di Pesto alla Genovese “Fattorie Umbre”
- Foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Istruzioni:
- Taglia i pomodori e la mozzarella di bufala a fette sottili in modo da mantenere uno spessore uniforme.
- Distribuisci le fette di pomodoro e mozzarella in modo alternato su un piatto da portata, creando uno schema a ventaglio o sovrapponendoli leggermente.
- Aggiungi foglie di basilico fresco tra le fette di pomodoro e mozzarella.
- Con un cucchiaino, metti il pesto genovese sopra le fette di mozzarella e pomodoro.
- Versa l’olio d’oliva extra vergine sull’insalata Caprese.
- Aggiungi sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Servi l’insalata Caprese con pesto genovese pronto come antipasto o contorno. È perfetta per accompagnare grigliate estive o come piatto leggero durante le calde giornate estive.
Questa ricetta è un modo rapido e gustoso per preparare un’Insalata Caprese con il pesto genovese. Buon appetito!
