Primi

Insalata di Riso

Ingredienti

  • 500 gr. di riso
  • 100 gr. di tonno
  • 3 uova sode a dadini
  • 1/3 di vasetto di Carciofi Grigliati
  • 2 carote a dadini
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Far cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e raffreddarlo; nel frattempo bollire 3 uova e metterle da parte

Lavare e tagliare a dadini una carota; farla rosolare con un po di olio extra vergine in una padella; appena pronte unire tutti gli ingredienti in una ciotola (le uova, carote, tonno e i carciofi tagliati grossolanamente)

Buon appetito!

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