Ravioli con salsa ai Porcini e Vongole veraci

Ingredienti:

• 250g di ravioli ripieni (puoi usare quelli al formaggio o ai funghi)
• 200g di vongole veraci, sgusciate e pulite
• 1/2 tazza di Salsa di Funghi Porcini
• 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1/2 tazza di vino bianco secco
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni:

1. In una pentola grande, porta a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Quando l’acqua è in ebollizione, cuoci i ravioli seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito, i ravioli freschi richiedono solo pochi minuti per cuocere, quindi stai attento e non cuocerli troppo. Scola i ravioli quando sono al dente.
2. Mentre i ravioli stanno cuocendo, prepara la salsa. In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e rosolalo finché diventa fragrante.
3. Aggiungi le vongole sgusciate e pulite nella padella con l’aglio e cuoci per un paio di minuti finché iniziano a diventare tenere.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia cuocere per alcuni minuti finché l’alcol evapora e la salsa si riduce leggermente.
5. Aggiungi la salsa ai funghi porcini pronta nella padella con le vongole. Mescola bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti finché la salsa è ben riscaldata.
6. Aggiusta il sapore con sale e pepe secondo le tue preferenze.
7. Versa la salsa alle vongole e ai funghi porcini sui ravioli cotti. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente la salsa.
8. Servi i ravioli caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta offre una combinazione deliziosa di ravioli con una salsa ai funghi porcini le vongole per un piatto ricco di sapori. Buon appetito!