Primi

Spaghetti con pate’ di Olive Nere, uova e acciughe

Ingredienti

400 gr Spaghetti
1 vasetto di Patè di olive nere “Fattorie Umbre”
½ cipolla
80 gr di acciughe
2 uova
4 cucchiai di latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva “Fattorie Umbre”

Preparazione

Rompete le uova in un piatto fondo, aggiungete latte, sale e pepe e sbattete con una forchetta.
Fate scaldare una padella antiaderente col burro, aggiungete il composto di uovo sbattuto e iniziate a mescolare con un cucchiaio. Cuocete per circa 4 minuti a fiamma bassa.
Affettare la cipolla, rosolarla con un poco di olio, aggiungere il paté di olive nere. Lasciare cuocere il tempo in cui lessa la pasta. Scolare gli spaghetti e saltarli in padella con il composto aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Decorare il tutto con le uova e le acciughe tagliate a pezzetti.

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